Rhum de la Barbade : notre collection

Située à la frontière de la mer des Caraïbes et de l’océan Atlantique, la Barbade, bien que petite île, est considérée par Dave Broom comme le berceau du rhum. Dès le début du XVIIe siècle, elle produisait déjà les plus anciens rhums connus. Malgré le déclin de son industrie sucrière, l’île a toujours maintenu une production de rhums d’exception. Elle se distingue même par son attachement aux méthodes traditionnelles : ses distilleries, comme Bumbu, Plantation Rum ou Foursquare, utilisent encore des alambics à repasse aux côtés des alambics à colonne, tout en intégrant des techniques modernes, notamment en matière de fermentation, clé de leur richesse aromatique.