Genre : Cognac
Pays : France
Degré : 40 %
Contenance : 70 cl
Packaging : Livré en étui.
40 % vol. 70 cl
Courvoisier VSOP est un cognac délicat, élégant et complexe. Dans le verre, ça donne des notes de jasmin, de pêche et d’amande grillée, qui fonctionnent très bien en fin de repas, sans sensation trop boisée.
Ce VSOP assemble des eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne, encore dans le début de leur maturité, avec des Fins Bois plus expressifs. Ce que l’étiquette ne dit pas, c’est que cet équilibre apporte à la fois du relief aromatique et une souplesse agréable à l’apéritif.
Fondée en 1828 à Jarnac, la maison Courvoisier s’appuie sur un savoir-faire ancien. Le vieillissement en fûts français apporte une extraction douce des tanins, ce qui donne une rondeur nette et une finale plus posée, utile sur une volaille rôtie.
En bouche, ce qui change vraiment, c’est cette fraîcheur fruitée portée par une texture discrètement onctueuse. Concrètement, à table, il tient bien sur une viande blanche rôtie, et je le réserve aussi aux fins de repas où l’on cherche un cognac floral, sans lourdeur.
Ce cognac Courvoisier trouve facilement sa place lors d’un apéritif soigné ou d’un moment calme entre amis. Avec son étui et son format 70 cl, c’est une bouteille à privilégier pour offrir à un amateur qui aime les profils fins et accessibles.
