C’est au Venezuela, au pied de la cordillère des Andes qu’a été établie en 1959 la distillerie produisant les rhums Diplomático. Son emplacement ne doit rien au hasard : elle est littéralement plantée dans un décor de canne à sucre, à proximité des principales plantations de la région et du parc national de Terepaima qui fournit une eau pure et abondante. Elle bénéficie ainsi d’un micro-climat idéal à la culture de la canne et aussi au vieillissement du rhum.
PlusC’est au Venezuela, au pied de la cordillère des Andes, qu’a été établie en 1959 la distillerie produisant les rhums Diplomático. Son emplacement ne doit rien au hasard : elle est littéralement plantée dans un décor de canne à sucre, à proximité des principales plantations de la région et du parc national de Terepaima, qui fournit une eau pure et abondante. Elle bénéficie ainsi d’un microclimat idéal pour la culture de la canne et le vieillissement du rhum.
La mélasse de canne à sucre entre dans l’élaboration des rhums Diplomático. Pour transformer le sucre en alcool, la distillerie Diplomático emploie une souche de levure qu’elle cultive elle-même.
La distillation varie selon le style recherché : colonne continue pour les rhums légers, distillation par lots pour les rhums intermédiaires, alambics à repasse pour les plus complexes. Les rhums vieillis reposent principalement dans d’anciens fûts de bourbon et de whisky, puis des eaux-de-vie issues de méthodes différentes sont assemblées.
Nous sélectionnons pour vous trois références de la gamme, toutes en bouteille de 70 cl et livrées en étui. Dans les cuvées haut de gamme de la maison, l’assemblage peut recevoir une finition en fûts de Pedro Ximénez ou de xérès Oloroso.
Le rhum Diplomático Reserva Exclusiva est un rhum de mélasse vénézuélien titrant 40 % vol. Distillé en alambic de cuivre, il vieillit jusqu’à 12 ans dans d’anciens fûts de bourbon.
Son nez complexe mêle sirop d’érable, zeste d’orange, sucre roux et réglisse. En bouche, le caramel domine, avant une longue finale qui laisse une douceur gourmande. Le rhum Diplomático Reserva Exclusiva se déguste pur ou en cocktail et peut s’offrir en étui.
Le Diplomático Mantuano, rhum de mélasse vénézuélien à 40 % vol., révèle des notes de fruits secs, d’épices et de bois. Ce profil polyvalent se prête aussi bien au cocktail qu’à une dégustation posée avec le rhum Diplomático Mantuano.
Rhum de mélasse vénézuélien titrant 43 % vol., le Selección de Familia figure dans notre choix. Retrouvez le Diplomático Selección de Familia en étui.
Un verre tulipe concentre les arômes pendant la dégustation. Pour les cuvées vieillies, nous conseillons de servir le rhum à température ambiante et de le laisser quelques minutes dans le verre avant de le goûter.
Toutes nos références sont livrées en 24 à 48 heures partout en Suisse via La Poste, avec un emballage soigné et un suivi garanti.
