Gins de Suisse : l'artisanat vaudois de la Distillerie de la Roja

La Suisse a vu fleurir ces dernières années de nombreuses distilleries artisanales, qui mettent les produits de leur terroir au service du gin. À Pompaples, au « Milieu du Monde », la Distillerie de la Roja s'est installée dans le Moulin Bornu, un lieu chargé d'histoire au cœur du canton de Vaud. Son Dry Gin se distingue par une approche entièrement artisanale. La plupart des gins partent d'un alcool neutre industriel ; celui-ci naît au contraire d'un blé biologique cultivé à Ogens, fermenté puis distillé sur place. Une dizaine de plantes aromatiques bio, dont la recette reste secrète, y sont infusées avant une dernière distillation. Non filtré pour préserver toute la richesse de ses arômes, il repose ensuite deux mois en bonbonne avant d'être étiqueté et scellé à la main. Il en résulte un gin frais et puissant, aux saveurs à la fois subtiles et profondes. Découvrez ce gin suisse d'exception, du grain à la bouteille.