Vin rouge AOP Côte-rotie Les 3 brunes L. Faury 2022 75cl

Vin rouge AOP Côte-rotie les 3 brunes 2022  L. Faury

75cl 13%

Appellation : Côte-Rôtie                                        Couleur : rouge

Cépage : (+ ou -) 94% de Syrah et (+ ou – ) 6% de Viognier

Sol : Micaschistes. Les vignes sont cultivées sur des coteaux à forte déclivité avec une exposition sud (lieu-dit Fourvier) et sur des hauts de coteaux exposés est et sud-est (lieux-dits Le Plomb et L’Arselie).

Vinification / Elevage / Assemblage : Récoltés en caisse de 50 kgs les différentes parcelles sont vinifiés et élevées séparément afin de traduire au mieux la spécificité de chaque terroir. Elevage en demi-muids pendant 18 à 20 mois puis assemblage en masse un mois avant mise en bouteille par gravité sans filtration.

Dégustation : robe rubis sombre.

Palette aromatique complexe alliant arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis…) avec des pointes florales (violette notamment), évoluant sur des notes épicées.

Accords gastronomiques : carpaccio de boeuf, steack tartare « maison », gigot ou épaule d’agneau de 7 heures…