Lochlea Our barley

Single Malt - Vieilli en fûts de Bourbon, fûts d'Oloroso et fûts de STR (shaved, toasted, re-charred) - Chez Lochlea, tout

commence par l’orge cultivée et sélectionnée dans leurs propres champs. Pour John Campbell, maître distillateur de Lochlea,

l’orge est l’une des clefs de voûte de leur whisky. Le Single Malt Lochlea Our Barley porte bien son nom. Côté vieillissement,

ce Single est le fruit d’une combinaison entre trois différents types de fûts : ex-Bourbon, ex-Xérès Oloroso et STR. STR,

littéralement : Shaved, toasted, recharred. Un fût STR est un fût auquel on redonne une nouvelle vie. Après plusieurs

remplissages, le bois est un peu fatigué, alors pour lui redonner un peu de peps et surtout réactivité l’influence du bois sur le

futur spiritueux qu’il va contenir, on enlève une couche de bois (shaved), puis on le retoaste et rebrûle.

Résultat : un whisky qui a du relief et de la complexité. Son nez est enjôleur. Il s’ouvre sur des notes de poires au sirop, de

confiserie avec un soupçon de marmelade. La bouche est onctueuse. Elle s’articule autour des saveurs de pain de seigle et de

noix de macadamia soutenues par quelques épices. Sa finale est longue. Elle s’étire sur des notes persistantes de cire

d’abeille et d’orange.