Janvier 2017, les Gus't décollent de Marseille, direction Edimbourg pour un nouveau périple à travers les terres et les distilleries Ecossaises. Ce whisky Islay a été mis en bouteille à la force du fût (59,5%).
Nez :sensation olfactive de téléportation ! Retrouvez vous directement dans la baie de Port Ellen sur l'île d'Islay. Des effluves marines (salins, algues) envahissent le nez puis progressivement la tourbe et les fruits acidulés complètent vos sensations. Avec le temps des notes tapissières apparaissent, la tarte tatin n'est pas loin.
Bouche : un goût mordant aux notes de citron croquant se mêlant à la vanille crémeuse, au bonbon au beurre et au sirop d'orange, sur un fond de levure. Des arômes de menthe, de piment doux et de délicates notes florales viennent compléter la dégustation.
Finale : longue, saline et tourbée, une partie de ping-pong s'engage entre la tourbe et la pomme caramélisée...