Genre : Whisky single malt
Pays : Japon
Degré : 54% vol.
Contenance : 70 cl
Packaging : livré en étui
Le whisky a été distillé à la distillerie Mars Shinshu puis transporté jusqu'à la distillerie Mars Tsunuki à Kagoshima pour y reposer. Produit et distillé avec le matériel de distillation de Shinshu puis vieilli dans la région la plus chaude, ce whisky a développé une expression distincte sur les agrumes, avec du zeste de citron confit et un soupçon de tourbe au nez. Doux et onctueux en bouche. La finale est savoureuse et légèrement fumée.
Profil : Doux, onctueux, épicé. Agrumes, citron confit, fumée
La distillerie Mars est originaire du Japon, et elle a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun. Ainsi son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru. Il et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise).
Par ailleurs la distillerie Shinshu Mars bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Elle est Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude. En outre la distillerie bénéficie de sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles.
Fait rare, la production de whisky n’a lieu que pendant les mois d’hiver. Puis dans les années 80 avec la baisse de la demande la distillerie à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011.
Le premier whisky sortant de ces nouveaux alambics prend alors tout naturellement le nom de The Revival 2011 .
Le propriétaire de la distillerie Mars Shinshu est Le groupe Hombo Shuzo. Le groupe poursuit sa stratégie de développement de sa production de whisky Japonais. Comme tous les producteurs du Japon, la marque profite du succès et de la forte demande en whisky Japonais aussi bien sur le marché domestique que sur le reste du monde.
