Naga Pearl of Djakarta

Naga Pearl of Djakarta

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Genre : rhum
Pays : Indonésie
Degré : 42.7% vol.
Contenance : 70 cl
Packaging : livré avec étui.

 

Prenez Naga Java Reserve élevé en fûts de Jati (bois tropical) puis fûts de Bourbon, ajoutez-lui un vieillissement supplémentaire de 12 mois en fûts de merisier, vous obteniez Naga Pearl of Jakarta, un caractère corsé et puissant qui fait la part belle aux notes tanniques et épicées. Dès l’ouverture, le bois noble fait une apparition remarquée. A la dégustation, il exprime toute sa richesse et sa remarquable tenue en bouche, fascinant entrelacs de notes de fruits confits et de cire d’abeille. Une petite merveille signée de la talentueuse distillerie Naga.

NEZ

bois noble, épicé, miel 

BOUCHE

riche, fruits confits, cire d’abeille. 

FINALE

soyeuse, muscade, gingembre. 

L’Indonésie, c’est une ouverture sur l’orient mais c’est aussi un retour aux sources : celles de la canne à sucre d’abord, dont elle est originaire et qui y est cultivée depuis 80 siècles. Mais c’est aussi celles du rhum - rum -ron - cachaça, appelé là-bas Batavia Arrak - Batavia étant le nom donné à Jakarta en 1619 par la Compagnie Hollandaise des Indes orientales, Arrak étant la traduction littérale d’alcool. De nombreux écrits en attestent : dès 1634, des marchands britanniques achètent du batavia arrak aux distillateurs indonésiens. Nous savons qu’en 1712 il existait une douzaine de distilleries autour de Djakarta et plus d’une vingtaine en 1778. Ainsi, le rhum indonésien devient-il très populaire en Europe dès le début du XVIIIème siècle. Il est l’ingrédient de base du punch et est préféré aux rhums des caraïbes. Ainsi, en 1796, le politologue et grand connaisseur de rhum Joseph-François Charpentier de Cossigny écrivait que « le rum indonésien est de meilleure qualité que le rhum de la Jamaïque, ce que même les anglais doivent admettre ». C’est cet alcool, exotique et élégant, que quatre amis, Olivier, Sébastien, Jose Luis et Jesus ont découvert en 2012 à Hong Kong. Naga, du nom de cette créature mythique d’Asie, symbole de prospérité, de fertilité et protecteur des trésors de la nature, venait de naître. Naga rum est un rhum dont la douceur et la subtilité sont élégamment contre balancées par des notes épicées et fruitées.

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