Nichée dans le Speyside près d’Aberlour, la distillerie GlenAllachie nous livre ici une gamme éponyme complète de single malts aux comptes d’âge vertigineux. C’est d’ailleurs la disponibilité de jus vieillis (certains remontant même jusqu’aux années 70 !) qui a persuadé son charismatique propriétaire, Billy Walker, de se lancer dans l’aventure GlenAllachie. Après avoir rafraîchi les infrastructures de la jeune distillerie conçue par l’architecte de renom William Delmé-Evans, la fine équipe aux commandes de GlenAllachie, qui signifie « La Vallée de roches » en gaélique, est désormais prête à faire briller ses whiskies authentiques.
