Avec 7 distilleries en activité et 14 rhumeries sur l’île, le rhum a toujours été ancré dans l’histoire et la vie des Martiniquais. Mais il est aujourd’hui bien plus que ce cliché sympathique. Le rhum martiniquais est en effet le seul au monde à bénéficier d’une appellation AOC, et sa qualité ne cesse de progresser. Les fabricants martiniquais ont ainsi développé une filiale d’excellence, dont le savoir-faire s’exporte aujourd’hui à travers le monde entier et rivalise sans complexe avec la concurrence internationale des meilleurs spiritueux. Face à cet engouement, les distilleries martiniquaises développent des circuits axés autour du spiritourisme, avec des visites thématiques, qui offrent un réel attrait touristique culturel, pour tenter de percer les secrets de fabrication de ce divin breuvage. Et n’allez pas croire que toutes les distilleries sont les mêmes : chacune a ses spécificités, ce qui rend le rhum d’autant plus fascinant.
